Один из самых вкусных итальянских десертов — Кофейная панакотта

  Ингредиенты:

растворимый кофе — 2 ч.л.
желток — 1 штука
молоко — 150 мл
сметана 15% (сливок 33%) — 180 мл
сахар — 4 ч.л.
желатин — 20 г
ванильный сахар — 1 ч.л.

Приготовление:

Разводим желатин в 1 ст.л. воды, даем набухнут.

Наливаем молоко в маленькую кастрюлю, добавляем кофе и доводим до кипения.

Взбиваем венчиком желток с сахаром и вводим в горячее молоко.

Нагреваем смесь на медленном огне, постоянно помешивая, не доводя до кипения.

Загустевшую смесь снимаем с огня и распускаем в ней желатин. Остужаем.

Вливаем в остывшую смесь сметану (или сливки), перемешиваем и разливаем смесь по формочкам или стаканам.

Ставим смесь в холодильник до застывания.

Отделяем десерт, поставив их на полминуты в горячую воду.

Украшаем какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

Приятного аппетита!