Грибочки из баклажанов

Блюдо, которое готовится проще некуда, но при этом сытное, вкусное и симпатичное. Почему оно напоминает жареные грибы — непонятно, но это факт.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубца
• Сметана — 1 ст.ложка
• Масло оливковое — 1 ст.ложка
• Соль — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу

По грибы и ягоды мы не сходили, а грибочков нажарили – так можно охарактеризовать это блюдо из баклажанов. Оно готовится из пасленовых, но вкусом очень напоминает жареные грибочки. Попробуйте приготовить, убедитесь сами.

Приготовление:

Подготовим необходимые ингредиенты. Баклажаны помоем и нарежем колечками. Колечки нарежем брусочками. Яйца взобьем и присолим.

Баклажаны сложим в миску и зальем яичной смесью, тщательно перемешиваем, чтобы яйцо впиталось в баклажаны и поставим миску в холодильник на 1 час.

Лук очистим от шкурки и тонко нарежем. Чеснок также очистим и измельчим. Лук и чеснок обжарим до зарумянивания. Через положенное время на сковороду выкладываем баклажаны, обжариваем их, постоянно помешивая, до румяности около 10 минут

По готовности выложим на сковороду сметану и накрываем крышкой, потушим баклажаны на тихом огне еще минуты три. Наше блюдо готово, приятного аппетита!