Готовлю воздушные и сдобные булочки. В качестве начинки использую заварной крем с апельсиновым ароматом

Ингредиенты:

для крема:

• 2 ст.л. сахара
• 10 гр. ванильного сахара
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 желток
• 300 мл. молока

для теста:

• 200 мл. молока
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 белок яйца
• 3 ст.л. растительного масла
• 12 ч.л. соли
• цедра от 1 апельсина
• 400 гр. муки

для смазывания:

• 2 ст.л. молока

для украшения:

по желанию

• капли шоколада
• сахарная пудра
• орехи
• варенье

Приготовление:

Для начала приготовим крем.

Нам нужно, чтобы он немного остыл. В сотейник влейте молоко для крема и добавьте поочередно остальные ингредиенты. Вываривайте крем до загустения и снимайте с плиты.

С одного апельсина снимите цедру. Ее будем добавлять прямо в тесто.

В теплом молоке разведите дрожжи, оставьте на 10 минут. Затем замесите тесто с оставшимися ингредиентами. И не забудьте добавьте цедру.

Тесто оставьте под пленкой на 1 час подниматься.

Затем разделите на несколько частей.

Каждую часть скатайте в колбаску и заверните вот в такую завертушку.

Переложите заготовки на противень и дайте расстояться в течение 20 минут.

Крем после остывания поместите в кондитерский мешок. Если такового нет, то можно использовать обычный пакетик. Просто отрежьте один из уголков.

Кремом начините булочки и украсьте по желанию. Я использовала шоколадные капельки.

Выпекайте булочки при 180 градусах 30 минут.

Вот такие румяные они получаются!

Сверху я еще украсила дробленым орехом. Тоже очень вкусно получается!

Приятного аппетита!