Оригинальная жареная скумбрия: на праздничный стол и не только

Очень вкусно, эффектно и по-настоящему празднично!

Приготовьте жареную скумбрию на аппетитной подушке из свеклы со сметанном соусом и хреном. Для приготовления этого блюда вам понадобится буквально полчаса, а дальше, принимайте восторженные отзывы гостей и родных! И не пугайтесь, что вам не под силу сделать настоящее филе скумбрии.

Это просто, смотрите рецепт.

Ингредиенты

• Скумбрия свежая — 2 шт.
• Свекла отварная — 500 г
• Сметана — 300 г
• Хрен — 3 ст.л.
• Горчица дижонская —  1 ст.л.
• Лимонный сок — 3 ст.л.
• Зеленый лук — 2 перышка
• Соль — ½ ч.л.
• Перец черный молотый — ½ ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Петрушка — 10 г

Жареная скумбрия на праздничный стол: как приготовить

1. Подготовить филе рыбы: очистить и убрать все кости.
2. Сметану, горчицу, хрен, лимонный сок , соль, черный перец и зеленый лук хорошо перемешайте в глубокой миске.
3. Свеклу нарежьте небольшими кубиками и приправьте двумя-тремя ст.л. ложками приготовленного соуса.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст.л. растительного масла и выложите филе скумбрии кожей вниз, посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте 3 минуты до золотисто-коричневого цвета, затем аккуратно переверните и обжаривайте еще 1 минуту.
5. В центр порционной тарелки выложите 3 ст.л. свеклы, сверху положите обжаренное филе скумбрии, украсьте блюдо соусом, петрушкой, каплями оливкового масла и подавайте к столу.

Приятного аппетита.