КОТЛЕТЫ в тесте, как в советской кулинарии. Готовлю и вспоминаю детство, рецепт несложный

Ингредиенты:

для котлет:

• 800 гр. мяса (можно взять любое)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 120 мл. молока
• 3 ломтика батона
• соль и специи по вкусу

для теста:

• 500 мл. молока
• 700-750 гр. муки
• 40 гр. дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 3 ст.л. растительного масла

для смазывания:

• 1 желток яйца
• 2 ст.л. молока

Приготовление:

В миске соедините мелко нашинкованный лук, яйцо, мясо в виде фарша, соль и специи.

В теплом молоке размочите батон и добавьте к фаршу.

Хорошо перемешайте, слепите котлеты и обжарьте на сковороде с двух сторон. Если не едите или не любите жареные блюда, то котлеты можно запечь в духовке 30 минут при 180 градусах.

Теперь сделайте тесто. Для этого в теплом молоке разведите дрожжи, оставьте чашу на столе на 20 минут. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты для теста. Замесите его.

Из теста сформируйте лепешки. Каждую котлетку обмотайте тестом, выложите на противень и смажьте молоком + желтком.

Запекайте в духовке при 180 градусах примерно 20-30 минут.