ЯБЛОЧНЫЙ пирог с ХРУСТЯЩЕЙ корочкой

Вкусный и ароматный пирог с большим количеством начинки.

Ингредиенты:

•  яблоки, 2 – 3 шт;
•  мука, 180 – 200г;
•  сахар, 100 г;
•  ванильный сахар, 1 ч.л;
•  маскарпоне, любой творог, 200 г;
•  разрыхлитель, 1 ч.л;
•  сок половины лимона;
•  корица по вкусу;
•  2 шт. яйца (1 категория),
•  соль щепотка.

Приготовление;

Духовку разогреваем до 180 градусов, форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, манной крупой.

Яблоки промываем, удаляем сердцевину и режем на тонкие дольки, которые поливаем лимонным соком.

Яйца смешиваем с солью и начинаем взбивать. Постепенно вводим сахар и взбиваем, увеличивая обороты. Добавляем по вкусу ваниль или корицу, а можно все вместе.

В эту массу вводим творог или маскарпоне или все вместе. Всыпаем муку и вымешиваем тесто. Тесто должно получиться довольно густым, не растекающимся по форме.

Выкладываем тесто в форму, разравниваем и выкладываем дольки яблок. Растапливаем сливочное масло, 30 г и поливаем верх пирога, присыпаем сахаром и ставим выпекаться на 50 минут. Но здесь все зависит от вашей духовки.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, режем на порционные кусочки и подаем к столу. Яблочные дольки можно заменить грушевыми или кусочками консервированного ананаса, только избавьте их от лишнего сока.