В последнее время стала часто готовить «Кутабы» блюдо азербайджанской кухни: я уверена, что они понравятся всем

Ингредиенты:

для теста:

• 360 гр. муки
• 200 мл. теплой воды
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла

для начинки:

• 500 гр. картофеля
• 8 крупных шампиньонов
• 2 луковицы
• пучок укропа
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте теплую воду, соль, масло. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оставьте его на столе.

И займитесь начинкой.

Лук нашинкуйте мелко, грибы крупнее, зелень измельчите. Обжарьте эти ингредиенты на сковороде до золотистого цвета. По вкусу посолите и поперчите.

Картофель отварите до готовности, измельчите в пюре. Смешайте пюре и лук с грибами в чаше.

Тесто раскатайте и сформируйте несколько шариков. Каждый из них раскатайте в круг, в центр выложите начинку и сложите тесто пополам. Вилкой скрепите края.

Обжарьте закуску на масле с двух сторон. При необходимости промокните блюдо салфетками.