Запеканка с брокколи — обязательно стоит попробовать

Ингредиенты:

400 гр соцветий брокколи,
150 гр сыра (натрём его на крупной тёрке),
4 яйца,
3 ст.л. сливок,
120 мл молока,
3 ст.л. муки,
1 ст.л. горчицы,
0,5 ч.л. мускатного ореха,
свежемолотый черный перец,
морская соль.

Приготовление: 

Бланшируем брокколи в кипящей подсоленной воде, кипятим 5 минут, затем сливаем воду и опускам брокколи в ледяную воду, сливаем воду.

Яйца взбиваем венчиком, добавляем молоко и сливки, взбиваем.

Добавляем горчицу, взбиваем.

Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Перемешиваем.

Добавляем 2/3 сыра, смешиваем.

Выкладываем брокколи в форму смазанную сливочным маслом.

Заливаем заливкой.

Посыпаем сверху оставшимся сыром и запекаем при 190 С около 30-40 минут.

Приятного аппетита!