Вкуснейший апельсиновый кекс с миндалем и цукатами

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной выпечки, которая понравится абсолютно всем. 

Не знаете, чем таким интересным разнообразить зимние чаепития? Приготовьте такой кекс. Вы будете в восторге. Он настолько вкусный и ароматный, что несомненно придется по душе каждому члену вашей семьи.

Получается кекс мягким, нежным и с рыхлой структурой. Рекомендую оставить вылежаться сутки, так как на второй день он еще вкуснее. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

• 200 гр муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 3 яйца
• 150 гр сливочное масла
• 140 гр сахарного песка
• 10 гр ванильного сахара
• 150 мл апельсинового сока
• 1 столовая ложка цедры
• 70 гр миндаля
• 75 гр цукатов

Начинаем процесс

1. В первую очередь предварительно достаем все продукты из холодильника. К моменту приготовления они должны быть комнатной температуры.
2. По истечении нужного времени в отдельную емкость отправляем размягченное сливочное масло. Добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Вилкой растираем все хорошо.
3. После чего вбиваем яйца и хорошо перемешиваем. Взбивать не надо.
4. Теперь снимаем цедру с апельсина и выжимаем сок. Нам понадобится 150 мл сока.
5. Затем измельчаем миндаль. В крошку это делать не стоит, должны ощущаться кусочки.
6. После чего в подготовленное тесто отправляем цукаты, сок, миндаль и цедру. Хорошо все перемешиваем.
7. Затем просеиваем сюда муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. В результате оно должно по консистенции напоминать густую сметану.
8. Берем подходящую форму и застилаем ее пергаментной бумагой. Выливаем сюда тесто и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45-55 минут.
9. По истечении нужного времени достаем готовый кекс и ставим его на решетку остывать.
10. По желанию можете посыпать его сахарной пудрой или полить глазурью.

Вам еще может понравиться вкуснейший творожный кекс с низким содержанием масла, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!