Простое тесто для вкусных чебуреков: этот рецепт нравится всем

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• пшеничная мука высшего сорта — 400 г;
• вода — 200 мл;
• водка — 1 ст.л. с горкой;
• сахар — 1/2 ч.л.;
• соль — 1/2 ч.л.;
• растительное масло — 3 ст л.

Для начинки:

• фарш (на ваш вкус) — 500 г;
• лук — 300 г;
• соль, перец — по вкусу;
• зира — щепотка.

Как приготовить простое тесто для вкусных чебуреков

1. В воду добавляем водку, сахар и соль, размешиваем до полного растворения ингредиентов.
   Новости СМИ2
   В миску выкладываем муку горкой, делаем в центре горки углубление. Выливаем сироп, начинаем замешивать тесто. Удобнее сначала ложкой.
2. Подливаем растительное масло и замешиваем однородное тесто руками. Оно должно быть не крутым, но и не липнуть к рукам. Можно тесту дать постоять, но приготовленное по этому рецепту его можно готовить и сразу.
3. Лук нашинковать, немного посыпать солью и хорошенько помять руками, пока лук не станет немного прозрачным и склизким. Так можно его оставить минут на 5-10 полежать, чтобы лук пустил сок. Добавляем лук и специи в фарш и хорошо перемешиваем. Если лука достаточно, то фарш будет сочным.
4. На подготовленную подсыпанную поверхность кладем отрезанный небольшой кусочек теста (зависит от задуманного вами размера чебуреков). Раскатываем не более 3 мм пласт и вырезаем ровный круг, можно приложить тарелку и обрезать ножом все лишнее.
5. Выкладываем фарш на половинку теста. Закрываем второй стороной и защемляем края вилкой, чтобы герметично закрыть фарш внутри и придать красивый вид нашим чебурекам на водке.
6. На заранее подогретое в сковороде масло выкладываем наш чебурек и жарим с обеих сторон до характерного цвета, примерно 3-5 минут с каждой стороны.

Сахар можно не добавлять в тесто, но с ним цвет более карамельный у корочки. Можно использовать не обычную воду, а минеральную, только без газа – в этом случае тесто будет нежнее. Масло делает тесто более пузырчатым. А начинка может быть не только мясной, интересные комбинации: сыр адыгейский с зеленью, ягоды (брусника, вишня или смородина), яблоки.

Приятного аппетита.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!