Нежные с хрустящей корочкой куриные бедрышки в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

500 г куриных бедер, с кожей
2 столовые ложки оливкового масла
15-20 зубчиков чеснока
1/2 чашки куриного бульона
1/3 стакана белого вина
1/4 стакана простого йогурта
3 веточки тимьяна, по желанию
соль, по вкусу
молотый черный перец
щепотка паприки

Приготовление:

Натрите курицу небольшим количеством соли и перца.

 

Нагрейте сковороду ( предпочтительно чугунную) на среднем огне, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Жарьте курицу, пока обе поверхности не станут хрустящими или красиво подрумянятся. Вынимаем цыпленка из сковороды и откладываем в сторону.

Вылейте куриный жир из сковородки. Добавьте оставшееся оливковое масло и обжарьте чеснок до светло-коричневого цвета. Верните курицу обратно в сковороду, добавьте куриный бульон, белое вино и йогурт. Уменьшите огонь и пусть кипит на медленном огне. Добавьте тимьян (если используете), соль, перец и паприку. Уварите немного соус. Снимите с огня и сразу подавайте.

Примечание:

Вы можете поджарить блюдо в духовке в течение 1 минуты, чтобы верх был хрустящий