Скумбрия фаршированная по-особенному — такой вариант полюбят все

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок.
Лимон — 0,5 шт.
Горчица — 1 ч.л.

Приготовление:

Моем рыбу, отрезаем голову, потрошим и аккуратно вынимаем хребет и реберные кости.

Натираем тушки солью, перцем и обмазываем соусом.

Для соуса: смешиваем 1 ч.

л. горчицы и 1 ч.л. майонеза.

Оставляем рыбу немного промариноваться в этом соусе.

Для начинки: натираем на крупной терке сыр и яйца. Добавляем мелко натертую цедру с половинки лимона и немного лимонного сока.

Фаршируем начинкой  рыбу и скрепляем тремя зубочистками брюшко.

Запекаем при 180 С в течение 40 минут.

В последние 10 минут надрезаем рукав, чтобы рыба зарумянилась и стала выглядеть более аппетитно.