Вкусные рецепты

16 931 подписчик

Свежие комментарии

  • Aivars Gailums
    ... ну очень много воды ...Сазан в сметанном...
  • Larissa Schewandina
    Лимон лучше перекрутить с косточкамиПотрясающая смесь...
  • ольга галецкая
    Я еще туда морковку добавляюПечень не жарю и ...

Паэлья со скумбрией: рассыпчатый рис, много овощей и сочная рыбка

Паэлья со скумбрией: рассыпчатый рис, много овощей и сочная рыбка

Способ приготовления сближает испанскую паэлью и среднеазиатский плов, поэтому вы не ошибётесь, если возьмёте специальный рис для плова, отполированный с добавлением растительного масла.

Этот способ обработки улучшает вкусовые качества готового блюда, позволяет рису оставаться рассыпчатым, как и должно быть.  Я в первый раз готовила паэлью, нам очень понравилось! Рассыпчатый ароматный рис с любимой скумбрией и множеством овощей. Кстати, отличным дополнением оказался зеленый лук. В общем, получилась импровизация на тему испанской паэльи.

Необходимые ингредиенты

  • Рис для плова — 150 г
  • Скумбрия — 1 шт. (300 г)
  • Кабачок — 200 г
  • Перец болгарский — 80 г
  • Томаты черри (крупные) — 5 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Лук — 1/2 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Шафран — несколько нитей
  • Соль по вкусу

Паэлья со скумбрией: как приготовить необычное блюдо


  1. Скумбрию выпотрошить. Лук нарезать кубиком, обжарить на оливковом масле.
  2. Когда лук станет прозрачным, добавить 1/3 мяса скумбрии. Обжарить 1 минуту. Оставшуюся рыбу запечь в фольге в духовке на 180 градусах 20 минут.
  3. Томаты обдать кипятком, очистить от кожуры. Нарезать кубиком.
  4. Добавить томаты и томатную пасту к рыбе с луком. Готовить 2 минуты.
  5. Кабачок и перец также нарезать кубиком. Добавить в томатную смесь. Готовить 1 минуту.
  6. Рис промыть. Добавить в общую сковороду. Вместе с шафраном.
  7. Добавить воду, соль по вкусу и перемешать. Готовить до полного впитывания воды. Когда вода начнет выкипать, сверху выложить кусочки мяса оставшейся запеченной скумбрии. При подаче украсить зеленым луком.

Паэлья со скумбрией: рассыпчатый рис, много овощей и сочная рыбка

Приятного всем аппетита.

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх