Постные гарниры на любой вкус: для тех, кто любит вкусно покушать

28 ноября начался рождественский пост, который длится 40 дней. В это время рекомендуется ограничивать себя в еде, а именно в мясе, молочных продуктах и яйцах. Для многих это выглядит как строгая диета, которая может быть только безвкусной и пресной. Но мы покажем, что гарнир из овощей может быть вкусным и довольно разнообразным.

Поэтому сегодня мы покажем тебе 3 рецепта очень вкусных гарниров, которые спокойно можно готовить в пост. Разнообразие и умеренное удовольствие от еды никто не запрещает. Не забывай подключать фантазию и искать интересные комбинации.

Лимонный рис с горошком

Очень интересное блюдо, которое к тому же легко готовить. Главной его особенностью является лимон. Но нужно заранее цитрус заморозить, тогда он не будет горчить.

• 2 стакана вареного риса
• 1 луковица
• 1 большая морковь
• 250 г замороженного горошка
• 2 болгарских перца
• 1 лимон
• соль и специи по вкусу
• 1–2 ст. л. растительного масла

1. Сперва нужно сварить рис как для обычного гарнира. Залей крупу холодной водой в двойном объеме и вари, пока не выкипит вся вода.
2. Поставь размораживаться зеленый горошек.
3. Почисти и мелко нарежь лук, брось его на разогретую сковороду с растительным маслом.
4. Тем временем почисти и нарежь малыми брусочками морковь. Добавь ее к луку на сковороду.
5. Нарежь очищенный болгарский перец длинными полосками и отправь на сковороду к луку с морковью.
6. Долго эти овощи жарить не стоит. В конце добавь щепотку соли и щепотку сахара.
7. Наполовину размороженный горошек добавь к зажарке и готовь еще пару минут.
8. Добавь к овощам рис и любимые приправы. Перемешай, затем подержи еду на огне еще пару минут.
9. Готовый рис с овощами выложи на порционные тарелки, затем достань из морозилки лимон. Его нужно прямо в замороженном виде натереть на терке в тарелки. Следи, чтобы тереть без цедры, так будет вкуснее.

Тушеный картофель с овощами и грибами

Простое блюдо, которое многие и так готовят в повседневной жизни. Хотя большинство всё же добавляет сюда мясо, но в пост можно спокойно обойтись без него.

• 300 г шампиньонов
• 5 картофелин
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2–3 зубчика чеснока
• 200 г консервированных помидоров
• соль и специи по вкусу

1. Грибы лучше покупать самые мелкие, тогда будет красивее. Их нужно помыть и разрезать пополам. Затем обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.
2. Нарежь кубиками лук и пластинками чеснок. Добавь к грибам на сковороду.
3. Натри морковь на крупной терке и добавь к остальной зажарке. Готовь далее всё вместе примерно 10 минут на среднем огне.
4. В конце добавь консервированные помидоры, посоли и поперчи. Можешь также добавить немного сахара и любимых специй.
5. Почисти и нарежь кубиками картофель. Выложи его в казанок для запекания. Сверху вылей всю зажарку.
6. Запекай все овощи вместе в духовке при 200 градусах примерно 30 минут. В процессе можешь помешивать массу и смотреть, когда она будет готова.

Тушеная капуста с фасолью

• 250г сухой фасоли
• 1 кочан капусты
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 3 ст. л. томатной пасты
• 1 стакан томатного сока
• соль, сахар и специи по вкусу

1. Предварительно замочи фасоль в холодной воде и оставь на ночь. Утром отвари ее до готовности. Затем промой кипящей водой.
2. Нарежь полосками капусту, посоли и слегка разомни рукой.
3. Пока капуста пустит немного сок, нарежь кубиками лук и натри на крупной терке морковь.
4. Сделай зажарку из лука и моркови. Затем добавь к ним капусту.
5. Когда капуста порозовеет, добавь томатную пасту и перемешай.
6. Возьми чугунный казан и соедини там капусту с фасолью. Посоли, поперчи, добавь разные специи или свежий укроп. Затем залей всё стаканом томатного сока и поставь тушиться в духовку.
7. Примерно 25 минут на небольшом огне будет достаточно, и капусту с фасолью можно подавать на стол.

Надеемся, тебе понравился хоть один такой гарнир из овощей. Читай и другие наши постные рецепты. Например, голубцы с рыбой и картофельные зразы с грибами. В пост может быть вкусно!

Приятного аппетита.