Свиные отбивные с апельсиновым соусом. Блюдо достойное ресторана

свиные отбивные — 8 штук
Сок красного апельсина  -1 литр
сахар — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
2 ч. л. порошка чили
кетчуп — 1 стакан
6 зубчиков чеснока
0,25 стакана красного винного уксуса
соль

Смешать 4 ст. л. апельсинового сока, сахар, масло и чили. Соус разливаем в два пластиковых пакеты. Положить в каждый по 4 свиные отбивные, хорошо встряхиваем, завязываем и помещаем в холодильник минимум на 4 ч.

Оставшийся сок вливаем в сотейник, добавляем кетчуп, уксус и измельченный чеснок. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим 10 мин. Солим.

Разогреть гриль. Отбивные промокнуть бумажными полотенцами, посолить и поперчить и обжариваем на гриле по 12 минут с каждой стороны. Кисточкой наносим на каждую отбивную тонкий слой приготовленного соуса. Накрываем отбивные фольгой и готовим еще 5 минут. Подаем с оставшимся соусом.