Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке» никого не оставит равнодушным

Ингредиенты:

— Картофель — 6 шт.
— Сливки — 250 мл
— Чеснок — 2 зубчика
— Мука — опционально
— Морковь — 1 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Форель — 4 стейка
— Масло сливочное — опционально
— Масло растительное — опционально
— Специи — по вкусу

Приготовление:

Растопите в сотейнике сливочное масло.

Потомите в нём пару минут мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
Затем добавьте сливки, интенсивно помешивая.
В загустевший соус, добавьте немного кипячёной воды, соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
Обжарьте натертую морковь с луком.
Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, посолите, добавьте перец и немного растительного масла.
Сверху выложите рыбу, слегка присолив её.
На рыбу — морковь с луком.
Сверху выложите чесночный соус.
Запекайте рыбу в разогретой до 180 С духовке около 40-45 минут.

Приятного аппетита!