Сочные рыбные котлеты по-еврейски от моей свекрови

Уверяю Вас, свекровь плохому не научит!

Ингредиенты:

Рыба любая — 800 грамм.
Лук — 3 некрупных головок.
Яйца — 2 штуки.
Кусочек белой булки, слегка зачерствевшей.
Сода – на кончике ножа.
Сахар – 1 чайная ложка.
Пучок зелени.
Соль, любимые приправы, кусочек сливочного масла и вода.

Приготовление:

Рыбу филируем.

Из костей варим бульон.

Бульон процеживаем (у меня около 600 мл), добавляем нарезанную кубиками морковь и две мелко порубленные луковицы.

Томим соус на медленном огне около 40 минут.

В конце варки добавляем сахар, соль, соду и приправы.

В рыбный фарш добавляем яйца, измельченный лук, мелко нарезанную зелень, соль и часть наших приправок. Вмешиваем в фарш нарезанную булку.

Вымешиваем фарш и формируем шарики.

Выкладываем котлетки на сковороду, раскладываем между ними кусочки сливочного масла и заливаем соусом.

Тушим блюдо на огне 15 минут.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!