Яблочный зефир с черникой

Ингредиенты:

• 2 яблока
• 100 гр. черники
• 200 гр. сахара
• 1 белок яйца
• 80 мл. воды
• 5 гр. агар-агара

Приготовление:

Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите косточки. Выложите их на противень срезом вниз и запеките в духовке около 15 минут. В это время в кастрюлю выложите ягоды, сахар, воду. Доведите до кипения и снимите с огня.

В чаше блендера измельчите в пюре яблоки вместе с кожурой. Добавьте ягодную массу и еще раз измельчите. Добавьте белок и взбейте массу на максимальной скорости.

Уберите заготовку в холодильник на 20 минут. Добавьте агар-агар, разведенный по инструкции и размешайте. Массу переложите в кондитерский мешок с насадкой и выдавливайте цветочки на противень.

Оставьте зефир на столе при комнатной температуре подсыхать на 5 часов.