Готовимся к празднику уже сегодня — салат с говяжьей печенью

Ингредиенты:

• Говяжья печень – 300 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Лук – 200 грамм
• Морковь – 200 грамм
• Грецкие орехи – 30 грамм
• Чеснок – 2 зубка
• Яблочный или винный уксус (6%) – 1 столовая ложка
• Майонез
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до чуть золотистого цвета, добавьте посолите. 

Морковь натрите на крупной терке и обжарьте до мягкости, посолите и добавьте к луку.

Взбейте в миске яйца, добавьте немного соли. Пожарьте на сковороде блинчик. Сверните в трубочку и нарежьте на полосочки по 1 см.

Орехи нарезаем ножом и подсушиваем на сковороде.

Печень моем и снимаем пленки. Нарезаем на тоненькие полоски. Жарьте на раскаленной сковороде не больше 2-3 минут и постоянно мешая. Перекладываем в салатник.

Добавляем майонез, уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и перемешиваем.

Приятного аппетита!