Вкусная чиабатта своими руками: вы забудете про хлеб из магазина

Это вкусный итальянский хлеб, в состав которого входит оливковое масло. Чиабатта снаружи хрустящая, а внутри мягкая и пористая. Интересно, что сделать такой хлеб можно без особых усилий в домашних условиях, главное — соблюдать пропорции и последовательность действий!

Ингредиенты для чиабатты

(на 4 небольшие буханки хлеба):

  • 385 гр муки;
  • 288 гр воды;
  • 7 гр соли;
  • 38 гр оливкового масла;
  • 2 гр сухих дрожжей.

Вкусная чиабатта: как приготовить своими руками

 

 

 

  1. В тёплой (не горячей) воде растворяем дрожжи, добавляем оливковое масло и соль.
    Всыпаем просеянную муку и замешиваем липкое тесто. Оставляем его в прямоугольном контейнере, который накрыт крышкой, на 40 минут.
  2. Пришло время «замешивания» теста. Это интересная технология (подробности можно посмотреть в видео ниже), которая позволит добиться той самой неоднородной пористости в хлебе. Итак, смоченными в воде руками берём тесто с одной стороны, немного вытягиваем.
  3. Кладём внахлёст на тесто. Затем точно так же вытягиваем тесто с другой стороны. После этого ту же процедуру повторяем по бокам — с одной и другой стороны, вытягивая и укладывая тесто наверх. Снова накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Такую процедуру «вытягивания» теста со всех сторон нужно повторить ещё 2 раза, с перерывами на «отдых» для теста на 30-40 минут.
  4. Когда вы повторили 3 раза процедуру «вытягивания» и выждали указанное время, слегка пересыпьте тесто мукой и аккуратно переложите на стол, стараясь не помять его и не нарушить текстуру.
  5. Разделите на 4 равные части. Оставьте его «отдохнуть» ещё на 30-40 минут, накрыв полотенцем.
  6. Выпекать чиабатту следует при 220 градусах в течение 18 минут. Даём хлебу немного остыть в духовке.

Нарезаем чиабатту и подаём к столу!

Вкусная чиабатта своими руками: вы забудете про хлеб из магазина

Приятного аппетита!

Источник ➝

Сочная курочка на овощной подушке к семейному ужину

Вкусно и сытно!

Ингредиенты:

3 курин. бедрышка
300г капусты
2 головки лука
2 морковки
1 помидор
1 болгар. перец
2-3 зубчика чеснока
4-5 ст.л. майонеза
соль, перец
зелень

Приготовление:

Бедрышки солим, перчим, смазываем майонезом и оставляем мариноваться около часа в холодильнике.

Шинкуем мелко капусту. Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать длинной соломкой. Морковь нарезаем кружочками. Крупный помидор нарезать кружками.
Выкладываем в форму для выпечки овощи слоями: лук, морковь, капуста, чеснок, посолить, перец, помидоры.

Сверху выкладываем курицу и ставим в разогретую до 180 С духовку. Запекаем около часа. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Сырники с морковкой и яблоком. Невероятно красиво и вкусно

Дети будут в восторге!

Ингредиетны:

творог — 1 пачка (250гр)
крупа манная — 3-4 ст. л.
яичные белки — 2 шт.
сахар — 2-4 ст. л.
яблоко — 2 шт.
морковь — 1 крупная
корица молотая

Приготовление:

 

Натереть на терке морковь и яблоки.
Белки взбиваем в устойчивую пену.
Все ингредиенты соединяем и перемешиваем.
Лепим сырники. Можно приготовить в духовке или обжарить на горяжей сковородке.
Для запекание достаточно 15 минут при температуре 180 градусов.
Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Картина дня

))}
Loading...
наверх