Королевская ватрушка с курагой — вкусно и полезно

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 2 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Масло сливочное (маргарин) — 100 г
Сода — 1/4 ч. л.

Для начинки:

Творог — 500 г
Сахар — 1/2 стакана
Яйца — 3 шт., а лучше ванильный стручок
Абрикосы или мягкая курага

Приготовление: 

Протираем творог через сито (по желанию) и взбиваем с яйцами и сахаром.
Добавляем в конце взбивания ваниль. Нарезаем масло мелкими кусочками и перетираем с мукой и сахаром до консистенции крошек, добавляем в конце соду и перемешиваем.
Смазываем форму маслом и обсыпаем мукой.
Выкладываем 2/3 теста, сверху укладываем творожную начинку и выкладываем половинки абрикосов, вдавливаем слегка их в начинку, затем выкладываем сверху оставшееся тесто.
Выпекаем запеканку при 180 С в течение 40 минут.

Приятного аппетита!