Огуречные роллы и «пеньки» к новогоднему столу

Ингредиенты:

Огурец — 1 шт.
Лосось (соленый, нарезка) — 50 г
Креветки — 50 г
Укроп — 1 пучок
Сыр сливочный — 100 г
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем огурец при помощи овощечистки на тонкие полоски.

Второй огурец нарезаем «пеньками» высотой чуть больше сантиметра.

Делаем при помощи чайной ложки в «пеньке» лунку.

Кладем креветки в соленую кипящую воду, снимаем кастрюлю с огня, закрываем крышкой и через 5 минут откидываем креветки на дуршлаг.
Нарезаем мелко укроп.
Смешиваем творожный сыр с укропом.
Нарезаем креветки кусочками, добавляем в сыр и перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.
Выкладываем на огуречную полоску полоску соленого лосося или семги и шарик,

размером с чайную ложку с верхом сыра.

Скатываем из сыра шарики, примерно с чайную ложку, и кладем в лунку на «пенек», украшаем креветкой.