Бабушка часто баловала нас этими лепешками с начинкой. Вкусно и быстро

Ингредиенты:

• 500–550 г муки
• 500 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соды
• 2 ст. л. растительного масла
• 50 г сливочного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем кефир с содой. Добавляем яйцо, растительное масло, затем вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Количество муки контролируем. Даем расстояться 10 минут.
2. Скатываем готовое тесто в жгут и нарезаем на 8–9 частей. Раскатываем каждый кусочек, в лепешки толщиной с мизинец, слегка присыпая мукой. Выкладываем в центр каждой лепешки подготовленную начинку, защипываем края и прижимаем рукой. Оставляем в покое на пару минут.
3. Обжариваем лепешки с двух сторон под крышкой на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.
   
4. Готовые лепешки смазываем сверху сливочным маслом. Складываем лепешки в стопку и накрываем полотенцем, даем постоять минут 10.