Вкуснейший кулич к праздничному столу

Кулич — традиционная выпечка к праздничному столу. Конечно, его приготовление потребует от вас какого-то времени и немного усилий, но, поверьте, результат того стоит. Кулич получается нежным и ароматным, долго сохраняет свои вкусовые качества и не черствеет.

Необходимые продукты

Для опары

• 250 миллилитров теплого молока
• 30 грамм прессованных дрожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки пшеничной муки

Для теста

• 200 грамм сливочного масла
• 4 куриных яйца
• 4 желтка
• 120 грамм сахара
• 650 грамм пшеничной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 2 стакана цукаты (изюм)

Для глазури

• 4 куриных белка
• 200 грамм сахарной пудры
• немного лимонного сока

Начинаем приготовление

1. Приготовим опару.
   Новости СМИ2
   В чашку вливаем теплое молоко, добавляем сахар, муку и дрожжи. Все перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20 минут.
2. В чашку просеиваем муку, добавляем соль, сахар, ванильный сахар, корицу и перемешиваем. Туда же вводим куриные яйца и желтки, добавляем приготовленную опару и замешиваем липкое тесто. Добавляем в него сливочное масло и вмешиваем его в тесто в течение 10 минут. Тесто получается жидковатым, но к рукам особо не прилипает. Накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.
3. Изюм и цукаты смешиваем с небольшим количеством муки.
4. Достаем тесто и вмешиваем в него приготовленные цукаты и изюм. Делим тесто на нужное количество кусочков и раскладываем по формочкам. Ставим их на противень и накрываем пленкой и полотенцем. В таком виде оставляем на 40 минут.
5. Разогреваем духовку до 190 градусов. Ставим в нее заготовку и выпекаем в течение 15 минут. Затем температуру понижаем и выпекаем куличи еще 30 минут.
6. Приготовим глазурь. В чашу миксера кладем белки и начинаем взбивать на небольшой скорости. Затем увеличиваем ее и добавляем лимонный сок с сахарной пудрой. Взбиваем глазурь до устойчивых пиков. Перекладываем ее в кондитерский мешок и украшаем готовую выпечку.

Приятного аппетита!

 

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!