Не могу удержаться от соблазна приготовить этот лимонный пирог!

2 стакана муки
1,5 – 2 шт. лимона или же апельсина
250 гр. сметаны
110 гр. масла сливочного
1/2 чайной ложки соды
1 стакан сахара
1 желток
пудра сахарная

Способ приготовления:

1. Делаем тесто: смешиваем сметану с содою, добавляем растопленное масло и смешиваем все до однородного состояния.

Добавляем постепенно в сметанную массу муку, перемешивая и проверяя тесто на липкость. Если тесто уже не липнет – то всю до остатка муку добавлять не обязательно.

Замешиваем тесто и делим его на 2 равных части.

2. Апельсины или лимоны вместе с корочкой взбиваем в блендере. Смешиваем лимонное пюре со стаканом сахара.

3. Распределяем одну половину теста, как основу, по смазанной форме. Делаем небольшие бортики.

4. Равномерно выкладываем начинку по основе. Прокалываем вилкой тесто, чтобы при выпечке не вздувалось.

5. Разминаем вторую часть теста и накрываем ею первый пласт с начинкою.

6. Смазываем готовый пирог желтком для золотистой корочки.

7. Ставим пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем примерно полчаса до золотой корочки.

8. Готовый пирог вынимаем из формы и присыпаем сахарной пудрой.