Пирог с крыжовником. Быстрая и вкусная летняя выпечка

ПШЕНИЧНАЯ МУКА 2 стакана
САХАР ¾ стакана
ЯЙЦО КУРИНОЕ 3 штуки
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ½ стакана
ВАНИЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 1 стакан
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 чайная ложка
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР по вкусу
КРЫЖОВНИК 1 стакан
СОДА ½ чайной ложки
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА по вкусу
САХАРНАЯ ПУДРА по вкусу

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соду.

Быстро перемешать.
Добавить йогурт, растительное масло, яйца. Перемешать ложкой или слегка взбить тесто венчиком.Если у вас нет йогурта ничего страшного, можно заменить сметаной или густым кефиром, но добавить немного больше сахара, количество сахара также зависит от крыжовника, если ягоды очень кислые то в тесто добавляйте больше сахара.

Вылить тесто в смазанную и посыпанную сухарями форму (примерно 25х25 см). Или застелите форму бумагой для выпечки. Сверху выложить ягоды.

 

 

Выпекать около 50 минут при температуре 180 градусов. Когда наш пирог зарумянится вытаскиваем из духовки и даем остыть. Готовность проверяем деревянной спичкой или зубочисткой, если палочка сухая значит пирог готов. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.  Подают пирог с чаем или кофе, вкусно также с шариком ванильного или сливочного мороженого. Также к пирогу можно добавлять  и другие ягоды или фрукты черную смородину, малину, абрикосы или яблоки.