Как запечь целый кусок мяса в духовке. Суперская подсказка и для опытной, и для молодой хозяйки

Ингредиенты

• Говядина 700 г
• Белое сухое вино 200 мл
• Белый винный уксус 100 мл
• Оливковое масло 100 мл
• Розмарин 1 ч. л.
• Соль 1 кг
• Черный перец (горошком) 5 шт.

Приготовление

1. Смешайте три жидких ингредиента: винный уксус, вино, оливковое масло.
2. В смесь нужно добавить розмарин и перец. Маринад для мяса готов.
   Новости СМИ2
   
3. Помойте мясо.
4. Обсушите его бумажными полотенцами и поместите в полученный маринад на два часа.
5. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде дольше.
6. Возьмите жаропрочную форму.
7. Желательно, чтобы бортики были повыше.
8. Перенесите в нее мясо и залейте четвертой частью маринада. Обязательно накройте мясо в форме пергаментом. На саму бумагу насыпьте соль горкой.
9. Выставьте температуру духовки на 195 °C.
10. Запекайте мясо в течение 30 минут.
11. Подавайте, нарезав тонкими ломтиками.

Многим покажется, что времени для приготовления недостаточно: что такое полчаса для такого куска говядины? Но спешим вас предупредить, что говядина получится средней степени прожарки. Хотя мясо будет без крови, оно останется слегка розоватым внутри. Сохраните ссылку и друзьям отправьте! Это блюдо достойно внимания.

Источник