Панский дерун: неимоверная вкуснятина – и для праздника тоже

Что сказать про деруны? Моя семья, например, просто в восторге! Не жирные, но сочные!

Начинка получается ароматной и нежной. Дети и муж просят повторить панские деруны на «бис»: к Новому Году! Уверена, что этот рецепт понравится и вам! Благодаря удачной подборке ингредиентов, закуска получается великолепной: немного хрустящие сверху картофельные блинчики, со сливочным ароматом и сытной начинкой из мяса и грибов.

Достаточно дополнить блюдо пикантным соусом и легкими овощными салатиками – и праздничный стол готов!

Необходимые ингредиенты

 Для начинки

• репчатый лук – 2 штуки,
• грудка – 200 грамм,
• шампиньоны – 250 грамм,
• сметана – 2 столовых ложки,
• соль, перец – по вкусу,

Для драников

• картошка – 1,200 килограмма,
• морковь – 1 штука,
• куриное яйцо – 1 штука,
• соль, перец – по вкусу,
• пшеничная мука – сколько возьмет тесто (у меня ушло 120 грамм),
• твердый сыр – 150 грамм,
• зелень, сметана.

Как приготовить панский дерун на праздничный стол

1. Готовим начинку. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем небольшими кубиками или четверть кольцами, обжариваем на растительном масле, в сковороде, до золотистого оттенка.
2. Затем в сковороду с луком добавляем куриную грудку, нарезанную соломкой.
3. Когда мясо зарумянится, выкладываем нарезанные не очень крупно грибы.
4. Готовую начинку солим, перчим, заправляем специями – по своему вкусу.
5. Добавляем сметану, перемешиваем и снимаем с огня.
6. Картофель трем на мелкой терке, сливаем лишнюю жидкость.
7. В миску с картошкой отправляем морковь, натертую на средней терке, добавляем яйцо, солим, перчим и перемешиваем.
8. Всыпаем просеянную пшеничную муку, снова перемешиваем.
9. Три ложки теста выкладываем на разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла, обжариваем с обеих сторон.
   Дерун должен получиться и не тонким, и не толстым.
10. Получается примерно 6 картофельных блинчиков.
11. На одну половину деруна выкладываем начинку, посыпаем нарезанной зеленью и тертым сыром, накрываем второй половиной.
12. Заготовки сразу перекладываем на противень, застеленный фольгой, промазываем их сметаной сверху, посыпаем тертым сыром.
13. Запекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Панские деруны можно подавать к столу: сочные, нежные – их вкус понравится всем! Такое замечательное блюдо и повседневное меню разнообразит, и праздник украсит. Все продукты замечательно сочетаются, дополняют друг друга. Приготовьте на новогодний стол соусы по рецептамс нашего сайт, легкие овощные салатики – и подайте их с дерунами. Все, можно больше ничего не ставить: стол и так великолепно выглядит.

Приятного всем аппетита и праздничного настроения.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!