Наваристый суп с зеленой чечевицей и индейкой

Ингредиенты на 4 порции:

•  овощной бульон –  1 л
•  филе бедра индейки – 200 г
•  зеленая чечевица – 1 стакан
•  чеснок – 2 зубчика
•  стебель сельдерея – 2 шт.
•  морковь – 2 шт.
•  картофель – 2 шт.
•  лук –1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• несколько веточек свежего розмарина и тимьяна
• соль и молотый чёрный перец – по вкусу
• красный болгарский перец – по вкусу

Приготовление:

1. Чистим, моем, обсушиваем и нарезаем овощи.
2. Индейку мелко режем.
3. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем на нём порезанные лук и чеснок до появления аромата. 
4. Затем выкладываем в кастрюлю мясо индейки, морковь и сельдерей и готовим, помешивая, еще 5 минут.
5. Заливаем поджарку бульоном, добавляем в кастрюлю чечевицу и оставляем вариться на 15 минут.
6. Затем добавляем в кастрюлю веточки розмарина и тимьяна, нарезанный картофель и красный болгарский перец, готовим еще 10–12 минут.
7. Пробуем чечевицу и картошку, если они стали мягкими, солим и перчим суп  по вкусу и выключаем огонь. Если продукты жестковаты, дайте им еще несколько минут медленного кипения.
8. Подаём суп, украсив его свежей зеленью и/или ложкой греческого йогурта или сметаны по вкусу.
9. Наваристый суп с зеленой чечевицей и индейкой готов.

Прияного аппетита!