Ярослава Федоренко предлагает Вам запомнить сайт «Вкусные рецепты»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусные рецепты»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Война войной, а обед по расписанию!

Один из самых вкусных италья…

Один из самых вкусных итальянских десертов — Кофейная панакотта

21 июл, 17:12
0 0
Чудесные куриные отбивные в …

Чудесные куриные отбивные в манке. Сверхпростое и вкусное блюдо

21 июл, 15:03
0 0
Сливочно-ореховый соус: идеа…

Сливочно-ореховый соус: идеально сочетается с овощами

21 июл, 13:23
+1 0
Читать

Курица «Викинг» с лимоном и розмарином, запеченная в духовке на «подушке» из овощей и фруктов

развернуть

Название «курица викингов» не является устойчивым в кулинарии; его придумал сам автор рецепта, «потому что эта курица очень простая, непритязательная, и ее трудно испортить.»

 
Ингредиенты:

1 целая курица весом примерно 1500 г
1 лимон
2 веточки свежего розмарина
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла (по желанию)
1 большая луковица
3 яблока, груши или айвы в любых комбинациях (я брала 2 яблока и одну грушу, но интересно это блюдо попробовать с айвой)
500-900 г разных овощей и/или корнеплодов (Я брала 1 большую картофелину, 2 большие морковки, 3 неочищенных зубочка чеснока и примерно 300 г брюссельской капусты. Можно еще использовать сладкий картофель, спаржу и грибы.)
соль и молотый черный перец по вкусу

В данном рецепте курица предварительно не мариновалась, и у меня в этот раз на маринование курицы не было времени. Но из своего большого опыта запекания птицы в духовке я уже знаю, что не маринованная предварительно курица получается хорошо, а маринованная — просто великолепно.

Поэтому, если у вас есть время, я бы порекомендовала предварительно замариновать курицу, например, в лимонном маринаде
Итак, хорошо натираем полностью размороженную курицу комнатной температуры изнутри и снаружи солью и перцем. В полость курицы кладем наколотый вилкой в нескольких местах лимон и одну веточку свежего розмарина.

Связываем ножки курицы бечевкой, крылышки подворачиваем под спинку.

Форму для запекания слегка смазываем оливковым маслом. На дно формы укладываем нарезанный тонкими кружочками лук.

Укладываем курицу на слой лука спинкой вниз.

Яблоки и груши разрезаем на четвертинки, удаляем у них серединки.

Морковь и картофель чистим. Картофель нарезаем кубиками со стороной примерно полтора-два см, морковь разрезаем на крупные сегменты. С «кочанов» брюссельской капусты снимаем верхние грубые листья, слегка обрезаем черешки.

Соединяем все овощи и фрукты в миске, хорошо солим и перчим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем.

Выкладываем фруктово-овощную смесь в форму вокруг курицы. В разных местах кладем неочищенные зубочки чеснока и вторую веточку свежего розмарина. Сливочное масло, если используем, нарезаем на мелкие кусочки и кладем сверху на курицу (я не использовала.)

Ставим форму в разогретую до 230 C (450 F) духовку. Сразу же уменьшаем температуру до 200 С (400 F) и запекаем курицу примерно 1 ч 15 мин. Во второй половине запекания овощи пару раз перемешиваем, а саму курицу поливаем соками со дна формы. Температура готовой курицы на стыке ножки и туловища — 76 С (170 F.)

Готовую курицу неплотно накрываем фольгой и оставляем на 10 минут. После этого разделываем курицу и подаем ее с получившимся фруктово-овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Лимонный маринад

сок одного лимона
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
1/2 ч.л. сушеного розмарина
1 ст.л. оливкового масла

Маринад в азиатском духе: 
кусок свежего корня имбиря, примерно 4 см.
5-7 зубочков чеснока, пропущенного через пресс
сок одного лайма
сок половины лимона
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. сахара (я обычно беру коричневый)
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!


Источник →

Опубликовано 12.07.2018 в 23:55

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Один из самых вкусных италья…

Один из самых вкусных итальянских десертов — Кофейная панакотта

21 июл, 17:12
0 0
Чудесные куриные отбивные в …

Чудесные куриные отбивные в манке. Сверхпростое и вкусное блюдо

21 июл, 15:03
0 0
Сливочно-ореховый соус: идеа…

Сливочно-ореховый соус: идеально сочетается с овощами

21 июл, 13:23
+1 0
Сытное азу из телятины — ник…

Сытное азу из телятины — никто не отказывается от добавки

21 июл, 11:12
0 0
Лучший диетический гарнир эт…

Лучший диетический гарнир этого лета — Запеченные кабачки с картофелем

21 июл, 09:01
0 0
Вкуснейший и нежнейший «Вак …

Вкуснейший и нежнейший «Вак балиш». Готовлю а потом горжусь этим блюдом

21 июл, 07:12
0 0
Готовлю практически на каждый праздник. Затраты — минимум, вкус — Бомбезный
8 июл, 19:03
+50 15
Фруктово-ягодный пирог. Причем ягоды и фрукты я кладу любые
5 июл, 13:04
+38 10
Нежный и очень воздушный Торт “Парижский коктейль». Этому тортику просто нет равных
25 июн, 13:13
+30 2

О сайте

  • У каждой семьи есть свои проверенные временем и любимые рецепты. Это своеобразные традиции, которые передаются из поколения в поколение. Однако, иногда нужно вносить разнообразие в привычное меню, изучать новые рецепты и давать жизнь новым семейным традициям. У нас на сайте вы найдете простые и понятные пошаговые рецепты с фото, которые помогут вам изучить все хитрости и нюансы приготовления интересных новых блюд.

Люди

13814 пользователям нравится сайт vkusnyierecepty.ru