Обалденный тыквенно-ореховый пирог в молочном шоколаде

Ингредиенты:

Тыква сквош —300 гр.
Яйца — 4 шт.
Миндаль — 100 гр.
Фундук — 100 гр.
Сахар — 200 гр.
Ванилин — 1 гр.
Мука —150 гр.
Масло сливочное — 50 гр.
Цедра одного апельсина
Сок — 2 ст. лож.
Соль — 1/4 ч.лож.
Сода —1 ч.лож.

Приготовление:

 

Натираем мякоть тыквы на крупной терке.
Измельчаем орехи в блендере (не в муку!). Натираем цедру апельсина на мелкой терке.
Отделяем желтки от белков, растираем их с сахаром. Тыкву смешиваем с желтками с сахаром, орехами, содой и цедрой апельсина. Перемешиваем.
Добавляем апельсиновый сок и муку. Хорошо перемешиваем.
Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто.
Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекаем при 180 С в течении 45-50 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.
Готовый пирог вынимаем из формы и остужаем на решетке.
Растапливаем молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Распределяем растопленный молочный шоколад по поверхности пирога.

Приятного аппетита!

Автор рецепта — Римма Лычаева