Оторваться невозможно. Песочный яблочный пирог «Карамелька» со сгущенкой и орешками

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное — 150 г
Мука — 2 стак.
Вода (ледяная) — 5-6 ст.л (не более).
Соль — 1 ч.л.

Для начинки:
Сгущенное молоко (вареное) — 0,5 бан.
Масло сливочное — 50 г
Яблоки (кисло-сладкие) — 3 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Орехи грецкие — 100 г

 

Для штрейзеля:
Мука — 4 ст.л.
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 4 ст.л.

Приготовление:

Рубим ножом холодное сливочное масло вместе с мукой и солью.

Добавляем в масляно-мучную крошку ледяную воду, замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Если тесто слишком рассыпчатое и его нельзя скатать в шар, добавляем немного сливочного масла.
Убираем тесто в холодильник.
Для начинки: растапливаем сливочное масло на сковороде и добавляем нарезанные дольками яблоки и сахар.
Прогреваем яблоки, постоянно помешивая, пару минут. По вкусу добавляем немного корицы.
Достаем тесто из холодильника и разравниваем его по форме, формируя бортики. Форму застилаем большим куском пергамента, чтобы можно было вытащить пирог.
Распределяем на тесто слой вареной сгущенки, затем выкладываем яблоки и посыпаем грецким орехами.
Для штрейзеля: сливочное масло перетираем с мукой, сахаром до состояния жирной крошки и посыпаем сверху пирог.
Выпекаем при 200 С в течение 35-40 минут.

Приятного чаепития!

Автор идеи — Людмила Семенюк

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!