Быстрый и простой творожный кекс — ооочень вкусный

Ингредиенты:

мука — 200 грамм
творог жирный — 200 грамм
сливочное масло — 100 грамм
сахар — 150 — 200 грамм
яйца — 2 штуки
разрыхлитель — 10 грамм

По желанию можно добавить в тесто ягоды, цукаты, орехи, изюм, цедра апельсина или лимона

 

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем, просеять.

Растираем масло с сахаром и взбиваем миксером в пышную, белую массу около 5 минут.

Затем добавляем творог и снова взбиваем, яйца и снова взбиваем.

Постепенно в несколько приемов, добавляем мучную смесь. Тесто должно получиться по консистенции очень густой сметаны.

По вкусу добавляем цукаты и т.п.
Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто, где-то на половину.

Выпекаем при 160 С около часа до румяной корочки.

Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Кекс остужаем и присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Пазына Екатерина