Оригинальные пирожки «Перепичи» с капустой

Представляем вашему вниманию рецепт очень интересных и вкусных пирожков, которые приятно порадуют всех. 

Тесто для этого лакомства готовится из смеси ржаной и пшеничной муки. Пирожки имеют потрясающе аппетитную начинку из капусты, яиц и лука. От наших пирожков отличаются еще и формовкой. Такое интересное блюдо сметут со стола в миг, можете не сомневаться. Пирожки очень ароматные и аппетитные. Рекомендую всем попробовать такую вкуснятину. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

Для теста

• 50 гр ржаной муки
• 70 гр пшеничной муки
• 40 гр сливочного масла
• 55 мл воды
• 1 желток
• щепотка соли

Для начинки

• 350 гр молодой капусты
• 1 репчатый лук
• 50 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 белок
• соль и черный молотый перец по вкусу

Начинаем процесс

1. В первую очередь требуется тонко нашинковать капусту. Затем очистить репчатый лук и мелко нарезать его.
2. Принимаемся за приготовление теста. Для этого просеиваем пшеничную и ржаную муку. Смешиваем между собой эти ингредиенты и добавляем один желток. Хорошо перемешиваем.
3. Теперь в кастрюлю помещаем нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Вливаем воду, солим и ставим на огонь. Нам требуется довести смесь практически до кипения.
4. После чего вливаем ее в мучную смесь и замешиваем быстро тесто. Затем собираем его в ком и накрываем пищевой пленкой. Оставляем в таком виде на 30 минут.
5. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и отправляем в нее капусту с луком обжариваться до мягкости. Затем перекладываем в отдельную емкость. Солим и перчим по вкусу.
6. Хорошо перемешиваем и оставляем остывать. После чего добавляем белок и целое яйцо. Хорошо перемешиваем.
7. По истечении нужного времени нам требуется поделить тесто на 6 одинаковых частей. Из каждой делаем шарики. Теперь по центру пальцами создаем углубление и формируем заготовку с бортиками. Они должны быть высотой приблизительно 2 см.
8. Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой. Затем размещаем заготовки и выкладываем в углубления подготовленную начинку.
9. Теперь ставим в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, приблизительно на 20 минут.
10. По истечении нужного времени пирожки готовы. Достаем их и оставляем остывать.

Вам еще могут понравиться аппетитные пирожки с творогом и зеленью, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита! 

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!