Готовлю каждые выходные двойную порцию — пирожки с рисом

Ингредиенты:

Для начинки:
рис — 1 стакан
яйца — 5-6 шт.
лук — 2 шт. (крупный)
лук зеленый — пучок
соль по вкусу
растительное масло для обжарки лука

Для теста:
мука около 4-5 стаканов
кефир — 1 стакан
яйца — 2 шт.
растительное масло — 2 ст.л.
сода — 1 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
соль — 1 ч.л.
Масло растительное для обжарки пирожков

 

Приготовление:

Для начинки: отвариваем рис до готовности. Лук мелко накрошить и обжарить, зеленый лук -измельчить. Яйца, сваренные вкрутую нарезаем мелко. Все смешиваем, солим.
Для теста: Смешать кефир с содой, добавить соль, сахар, масло растительное и яйца. Взбиваем венчиком, постепенно добавляя просеянную муку, вымешиваем мягкое однородное тесто не липнущее к рукам. Даем тесту отдохнуть 15 минут.
Разделяем тесто на 20 частей. Раскатываем и кладем начинку. Формируем пирожок. Обжариваем на масле и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Аня Калмыкова