Вам понадобится:
| Кабачки | 600 г | Соль | ¾ ч.л. |
| Овсяные хлопья крупные (Геркулес) | 70 г | Мука пшеничная | 70 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. | Растительное масло | 50 мл |
Оладьи из кабачков — идеальный вариант для завтрака, а еще они подойдут для Масленицы, особенно если вы хотите ограничить количество калорий и увеличить полезность еды.
Кабачковые оладьи содержат минимум муки, и при этом обогащены цельнозерновыми хлопьями.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Кабачки | 600 г | Соль | ½ ч.л. |
Молодые кабачки натрите на крупной терке. Если овощи уже хорошо созревшие, с жесткой кожицей и крупными семенами, их нужно удалить. Натертую мякоть посолите, дайте постоять несколько минут и слегка отожмите образовавшуюся жидкость. Это позволит использовать меньше муки и даст более приятную консистенцию оладий.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Овсяные хлопья крупные (Геркулес) | 70 г | Мука пшеничная | 70 г |
| Соль | ¼ ч.л. | Яйцо куриное | 2 шт. |
В натертый кабачок добавьте яйца и хлопья (подойдут и смеси цельнозерновых хлопьев), посолите еще немного, потому что предыдущая порция соли стекла вместе с жидкостью. Перемешайте, добавьте муку, чтобы получилась густая масса. Дайте смеси постоять 10-15 минут, тогда оладьи будут более аккуратно выглядеть.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Растительное масло | 50 мл |
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, формируя округлые оладьи. Торчащие «хвостики» собирайте к середине.
Жарьте оладьи на маленьком, огне с обеих сторон до золотистого цвета. Небольшой огонь позволит хорошо прожарить оладьи и не даст им подгореть.
Подавайте теплыми. Сметана, как всегда, будет кстати!
Свежие комментарии