Сочные и пышны котлеты из куриного фарша и кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 200 г;
куриное филе — 500 г;
рис вареный — 100 г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
зелень — 1 небольшой пучок;
соль, перец;
мука для панировки.

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку куриное филе, морковь и лук.

Натираем кабачок на крупной терке, затем слегка отжимаем образовавшийся сок.

Смешиваем кабачок, фарш, отваренный рис, мелко порезанную зелень, 1 яйцо. Солим и перчим по вкусу.

Тщательно вымешиваем фарш и формируем котлеты.

Панируем котлеты в муке.

Обжариваем котлеты на небольшом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!