Вкуснейшие вареники с вишнёвой начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 350 г
• крахмал картофельный – 1 ст. л.
• яйца – 1 шт.
• соль – 1 щепотка
• вода – 300 мл

Для начинки:

• вишня свежая или замороженная – 1 кг
• сахар – 300 г
• ванилин или ваниль – 2 г
• корица молотая – 3 г

Приготовление:

1. Из ингредиентов для теста в миске замешиваем эластичное крутое тесто. 
2. Затем сктываем его шар и заворачиваем в пищевую плёнку и осталяем постоять 20 минут.
3. Тем временем готовим начинку: вишню моем, обсушиваем, удаляем из неё косточки, посыпаем её сахаром, оставляем на 30 минут, затем и при необходимости сливаем сок. Посыпаем ягоды ванилью и корицей и хорошенько перемешиваем. Если используется замороженная вишня, ее необходимо преварительно разморозить и затем сделать с ней все то же самое, что и со свежей.
4. Тесто вынимаем из пищевой плёнки и раскатываем его очень тонко, далее вырезаем из него кружки среднего размера и ложкой кладём на каждый немного вишневой начинки.
5. Аккуратно защипываем края вареников.
6. Готовим вареники в кипящей воде, пока они не всплывут.
7. Вкуснейшие вареники с вишнёвой начинкой готовы.

Приятного аппетита!

 

Автор: Алина Фомичева