Ярослава Федоренко предлагает Вам запомнить сайт «Вкусные рецепты»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусные рецепты»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Война войной, а обед по расписанию!

Замечательная холодная закус…

Замечательная холодная закуска с необычным вкусом — Куриный рулет с черносливом

24 сен, 18:00
0 0
Необыкновенно вкусная рыба, …

Необыкновенно вкусная рыба, запеченная в сметанном соусе под сырной корочкой

24 сен, 17:00
+1 0
Творожник со сгущенкой — вку…

Творожник со сгущенкой — вкуснейшее лакомство, которым легко побаловать себя и своих детей

24 сен, 15:00
+1 0
Читать

Обалденные рогалики — тончайшее, хрустящее тесто и много сладкой вкусной начинки

развернуть

Обалденные рогалики — тончайшее, хрустящее тесто и много сладкой вкусной начинки

Есть у меня рецепт интересного теста — подходит оно и для рогаликов, и для Наполеона, и для печенья.

Когда-то его принес мне муж (женский коллектив имеет свои преимущества!)  много лет назад.

Рогалики из этого теста получаются очень нежными, хрупкими с тончайшими слоями.

А рецепт очень прост!

Давайте сделаем сегодня рогалики с маком и с орехами.

Ингредиенты:

  • 1 стак сметаны
  • 250 г маргарина
  • 0,5 чай лож соды
  • мука — столько, чтобы замесить крутое тесто (почти как на пельмени)

Приготовление:

1. Насыпаю в чашку муку — для начала 2 стакана. Кладу маргарин и рублю его с мукой, растираю руками до крупки, также, как для  песочного теста.

2. Теперь добавляю соду, перемешиваю, кладу сметану.

3. Быстро замешиваю тесто. При этом добавляю еще муки. Сколько? Как получится, главное, чтобы тесто было почти пельменное по консистенции, ну может чуть чуть помягче. Вполне возможно что в общей сложности в тесто пойдет до 4х стак муки, но смотрите сами, т.к. тут все зависит от качества муки.

В идеале тесто должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. За это время можно успеть приготовить начинку.

Начинка для рогаликов с маком:

1. Мак смолоть на кофемолке, запарить кипятком или горячим молоком.

2. Пусть постоит минут 10. После чего можно добавить сахар по вкусу.

Обращаю ваше внимание: жидкости для запаривания мака я лью немного, поэтому потом мне не надо ничего сливать! Почему я делаю именно так: мак уже размолот, его наружная оболочка разрушена, при запаривании в жидкость выйдет маковый сок. А если мы потом его выльем вместе с водой? Мне как-то жалко. Другое дело, если бы мы сначала запарили мак, воду слили, а уже потом мак мололи… Но это мой способ, возможно вы делаете по-своему.

Ореховая начинка:

1. Грецкие орехи очистить, измельчить, смешать с сахаром по вкусу.

Удобно измельчать орехи обычной скалкой — «раскатать» их. Чтобы при этом выделяющееся ореховое масло не размазывалось по столу, а сохранялось в будущей начинке, надо перед «раскаткой» посыпать орехи сахаром. Тогда все масло из орехов впитается в сахар и никуда не денется.

Готовим рогалики с маком

Приготовление:

1. Тесто раскатать очень тонко, в идеале толщиной 1 мм. Чем тоньше раскатано тесто, тем нежнее будут рогалики.

2. Нарезать треугольники, положить начинку и свернуть рогалик.

3. Не забывайте, тесто у нас не сладкое! В начинке должно быть достаточное количество сахара!

Рогалики с маком и с орехом кладем на противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 15.  Не передержите рогалики в духовке! Т.к. тесто без сахара, то румяниться оно не торопится! Пусть вас не обманывает светлый цвет рогаликов, готовы они будут задолго до того, как покроются «загаром».

4. Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой, а можно и так кушать — мы же не пожалели начинки! На мой взгляд, с пудрой красивее и вкуснее, но мои дети не любят «пудреную» выпечку — мама ругается, что по всему дому пудра насыпана…

Если все сделано правильно, получается обалденная выпечка! Тончайшее, хрустящее тесто и много сладкой вкусной начинки!
Испеките рогалики с маком, не пожалеете!

Только один большой минус — дети вас потом просто задолбают просьбами печь еще и еще рогалики!


Источник →

Ключевые слова: выпечка, десерт, Пудра, рогалики
Опубликовала Ярослава Федоренко , 09.01.2017 в 22:46

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Райхана Мотыгуллина
Райхана Мотыгуллина 10 января, в 00:30 Спасибо Текст скрыт развернуть
1
pivinvg
pivinvg 10 января, в 06:52 надо попробовать, спасибо Текст скрыт развернуть
0
Любовь Дьяконова
Любовь Дьяконова 10 января, в 07:28 Спасибо! Люблю рогалики, но сама ни разу не готовила. Теперь попробую!
Текст скрыт развернуть
0
Неизвестно Неизвестно
Неизвестно Неизвестно 10 января, в 07:44 У меня не едят мак, да и орехи не в почёте. А какую ещё начинку можно? Текст скрыт развернуть
0
Людмила Халевицкая
Людмила Халевицкая Неизвестно Неизвестно 10 января, в 08:35 Начинка-джем, изюм, орехи Текст скрыт развернуть
0
Alljuzija N.B.
Alljuzija N.B. Неизвестно Неизвестно 10 января, в 11:36 Вареную сгущенку, классика Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 26 | всего: 26
Замечательная холодная закус…

Замечательная холодная закуска с необычным вкусом — Куриный рулет с черносливом

24 сен, 18:00
0 0
Необыкновенно вкусная рыба, …

Необыкновенно вкусная рыба, запеченная в сметанном соусе под сырной корочкой

24 сен, 17:00
+1 0
Творожник со сгущенкой — вку…

Творожник со сгущенкой — вкуснейшее лакомство, которым легко побаловать себя и своих детей

24 сен, 15:00
+1 0
Добавьте этот фрукт в сырник…

Добавьте этот фрукт в сырники, и вы не оторвете близких от этого блюда

24 сен, 13:00
+4 1
Салат «Николь» с куриной гру…

Салат «Николь» с куриной грудкой. Легкий и оригинальный

24 сен, 11:00
0 0
Это блюдо Вы будете готовить…

Это блюдо Вы будете готовить постоянно – закусочный торт «Княжий»

24 сен, 09:00
+2 0
Салат Глобус, который никогда не взрывается и не стерилизуется
7 сен, 23:55
+63 31
Нереально вкусное блюдо, поэтому так и называется
9 сен, 09:00
+57 33
Готовим скумбрию правильно. Это самый верный способ приготовления
11 сен, 09:00
+51 32

О сайте

  • У каждой семьи есть свои проверенные временем и любимые рецепты. Это своеобразные традиции, которые передаются из поколения в поколение. Однако, иногда нужно вносить разнообразие в привычное меню, изучать новые рецепты и давать жизнь новым семейным традициям. У нас на сайте вы найдете простые и понятные пошаговые рецепты с фото, которые помогут вам изучить все хитрости и нюансы приготовления интересных новых блюд.

Люди

11347 пользователям нравится сайт vkusnyierecepty.ru