Салат «Короли и капуста»: бесподобный рецепт из мяса и капусты

Очень вкусный мясной салат «Короли и капуста», с зеленью и оригинальным соусом – это самое лучшее, что можно приготовить весной.

В нем отлично сочетаются и хрустящая молодая капуста, и нежное ароматное мясо, и пикантная заправка с горчицей. Кстати, рецепт приготовления куриного филе, вы можете использовать и потом: мясо отлично подойдет для любого салата. Куриная грудка получается нежной, очень мягкой, невероятно сочной и ароматной. Салат точно понравится вам своей красотой, простотой приготовления и минимальным количеством продуктов.

Состав продуктов

• 400 грамм куриного филе;
• 500 грамм молодой капусты;
• один пучок зеленого лука;
• один пучок укропа;
• черный молотый перец – по вкусу;
• одна чайная ложка приправы для курицы;
• одна чайная ложка горчицы;
• соль – по вкусу;
• три столовых ложки растительного масла с запахом;
• одна чайная ложка 9% уксуса;
• рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Салат «Короли и капуста»: пошаговый процесс приготовления

1. Филе куриной грудки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Пленки и жир срезаем. Цельный кусок мяса перчим по вкусу, натираем солью и приправой для курицы: с двух сторон.
2. На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла, разогреваем его.
3. В раскаленное масло выкладываем филе, обжариваем на сильном огне: по одной минуте с каждой стороны.
4. Затем масло со сковороды сливаем, а туда наливаем 100 миллилитров воды.
5. Убавляем огонь почти до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим еще 10 минут.
6. Готовое мясо перекладываем на тарелку и даем ему немного остыть.
7. Сковороду с соусом убираем на время в сторону.
8. Филе, остывшее до такой степени, что его можно держать руками, нарезаем небольшой соломкой.
9. Сковороду с соусом возвращаем на плиту, выкладываем порезанное мясо.
10. Перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока весь соус не впитается в филе. Выключаем огонь и остужаем.
11. Молодую капусту тонко шинкуем, пучок зеленого лука и столько же укропа рубим ножом.
12. В глубокий салатник выкладываем капусту, зелень, остывшее мясо.
13. Для заправки: смешиваем в небольшой миске треть чайной ложки соли, одну чайную ложку горчицы, 9% уксус и нерафинированное масло.
14. Все тщательно размешиваем и поливаем заправкой салат.

Салат «Короли и капуста» перемешиваем, сразу подаем на стол. Он станет отличным дополнением к гарниру из картофеля: попробуйте обязательно.

Приятного всем аппетита и весеннего настроения.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!