Суп «Шурпа-Кайнатма» — для уютного семейного обеда

Ингредиенты:

баранья грудинка — 600 г
вода — 2 литра
лук — 5 средних головок
морковь — 5 средних
помидоры — 5 крупных
картофель — 1 кг
пучок зелени (желательно кинзы)
соль
чёрный молотый перец

Приготовление:

 

Баранину нарезаем крупными кусками.
Кладем мясо в кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения, снимаем пену, солим и уменьшаем огонь до минимума.
Через 30 минут кладём к мясу лук, порезанный полукольцами и морковь, порезанную крупными ломтиками наискосок.
Варим на очень слабом огне ещё 1 час.
Затем добавляем целый картофель и кружочки помидор.
Варим ещё 20 минут, солим и перчим по вкусу.
Добавляем в суп мелко нарезанную зелень и снимаем с огня.
Подаем выложив мясо с овощами на больше блюдо, бульон разливаем в суповые тарелки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наталья Николаева