Ароматный и сытный рассольник с тушенкой — объедение

Ингредиенты:

— 1 банка тушенки
— 800 мл воды
— 150 гр солёных огурцов
— 100 гр моркови
— 300 гр картофеля
— 400 гр помидор
— 60 гр лука
— 1 пучок зелени
— 1 стакан рассола (по желанию)
— Оливковое масло
— Соль
— Перец

Приготовление:

1. Измельчить лук и морковь.
2. Обжарить лук и морковь на небольшом количестве масла.
3. С помидоров снимаем кожицу, нарезаем дольками. Добавляем половину помидоров к луку с морковью и тушим под крышкой 5 минут.
4. Измельчаем зелень, огурцы нарезаем кубиками или брусочками.
5. Добавляем нарезанный крупными дольками картофель и заливаем овощи кипящей водой, варим на среднем огне минут 7-10.
6. Затем вводим нарезанные огурцы, тушёнку, специи и оставшиеся помидоры.
7. При желании добавляем рассол.
8. Готовим еще 5-10 минут.
9. В конце добавляем в рассольник измельчённую зелень.
10. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!