Котлеты по-гомельски: эта хрустящая корочка сведет с ума кого угодно

Свинина 500 г

Шампиньоны 300 г

Твердый сыр 150 г

Лук 1 шт.

Картофель 3 шт.

Зелень по вкусу

Яйцо 1 шт.

Пшеничная мука 3 ст. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Подсолнечное масло 4 ст. л.

риготовление

1. Грибы отварите, мелко нарежьте и обжарьте. Лук нарежьте полукольцами, измельчите зелень, сыр натрите на терке. Смешайте подготовленные ингредиенты, это будет начинка для котлет.
2. Тонко нарежьте мясо, отбейте с двух сторон, посолите и поперчите. На каждый кусок выложите по 1 ст. л. начинки, сложите мясо конвертиком, сформируйте котлету.
3. Картофель очистите и натрите на крупной терке, яйцо взбейте, муку насыпьте в мелкую тарелку. Каждую котлету обваляйте в муке, окуните в яйцо, затем в картофель, слегка придавливая его руками.
4. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Готовые изделия выложите на противень, затем отправьте в духовку на 15 минут. Температура должна быть 180 градусов.