Пирог с курицей и картофелем. Тесто нежное, но в то же время хрустящее, а начинка не описать словами

Ингредиенты:

на форму 20-23 см:

Тесто:
Мука — 250 г
Сметана — 1 ст.л.
Сливочное масло — 90 г
Яйца — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л.

Начинка:
Картофель (крупный) — 3 шт.
Куриное мясо — 300 г
Лук — 1 шт.
Соль — щепотка

Заливка:
Яйца — 2 шт.
Сметана — 50 г
Молоко — 50 мл
Соль — щепотка
Красный перец (молотый) — щепотка
Мускатный орех — 0,25 ч.л.
Зелень — 1 ст.л.

Приготовление:

Для теста: порубить охлажденное масло с мукой.

Делаем в муке углубление, добавляем в него яйцо, сметану, соль и замесить эластичное тесто.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Для начинки: сварить очищенный картофель и мясо.

Картофель нарезать кубиками, мясо на мелкие кусочки.

Лук нарезать мелко и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета.

Смешать соль, картофель, мясо, лук.

Для заливки: яйца взбить венчиком, добавить сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.

Распределить тесто в смазанной маслом форме, сделав высокие бортики.

Выкладываем на тесто начинку. Добавляем сверху заливку.

Выпекаем при 180 градусов в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Аnyreki