Прекрасный молочный крем для десертов. Вкусный и хорошо держит форму

Ингредиенты: 

молоко — 250 мл
сливочное масло — 200 гр
сахар — 100 гр
мука — 2,5 ст.л.
щепотка ванилина

Приготовление:

Всыпаем муку в миску, заливаем 3-4 ст.л. холодного молока и тщательно размешиваем до однородности. Оставшееся молоко вливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда закипит, убавляем огонь и вливаем тонкой струйкой мучную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая.
Варим молочный крем до легкого загустения примерно минуту на среднем огне, постоянно помешивая. В конце добавляем ванилин. Снимаем с огня и оставляем, накрыв крышкой на 30-40 минут.
Взбиваем сливочное масло миксером на высокой скорости до пышности и не прекращая взбивать, добавляем по ложке молочный заварной крем (комнатной температуры).

Удачной выпечки!