Сочный, нежный сырно-помидорный пирог на хрустящем сырном тесте — я в восторге

Любимое сочетание сыра и помидоров в этом пироге идеально!

Ингредиенты:

сыр 200 грамм
сливочное масло 100 грамм
мука 200 грамм
яйца 4 штук
молотый белый перец
помидоры 8 штук
сметана 150 мл.
жирные сливки 100 мл.
мускатный орех
щепотка пряных трав
щепотка соли для теста
соль по вкусу в начинку

Специи можно заменить пучком свежего укропа, сливки — молоком.

форма 23*23 см.

Приготовление:

1. Половину сыра натираем на терке. Из муки, масла, 1 белка, соли и сыра замесить тесто, замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

2. Помидоры нарезаем кружками.

3. Взбиваем сметану и сливки, добавляем яйца и оставшийся желток. Добавляем  специи и соль. Оставшийся сыр потереть и добавить к заливке.

4. Раскатываем тесто и выкладываем в форму или на противень, застеленный пергаментом, сделав бортик. Распределяем помидоры и заливаем начинкой.

5. Выпекаем при 200 С примерно 35 минут, выключаем духовку и оставляем пирог в ней еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Oksana Goleva (Sovenok-ksu)