Ароматное варенье из мандаринов. Готовлю каждый год

Ингредиенты:

1 кг мандаринов
1 крупный апельсин
1 кг сахара
1 ст. воды
2 ч. ложки молотого имбиря
1 пакетик ванилина.

Приготовление:

Мандарины и апельсин очищаем от шкурки, разделяем на дольки. Цитрусовые залейте стаканом воды и оставьте на 8 часов. Затем поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.
Как закипит, варить полтора часа, постоянно помешивая.
Добавьте ванилин и сахар. Варите еще полтора часа.
Разлейте в стерилизованные банки и закатайте.