Шведский картофельный салат с беконом и яблоком — сытно и вкусно

Ингредиенты:

Бекон — 150-200 г;
Картофель — 700 г;
Лук красный — 1 шт;
Яблоко — 1 шт;
Огурец — 1 шт;
Сок лимонный — 1 ст.л.;
Сметана 20% — 200 г;
Укроп — по вкусу;
Сахар — 1 щепотка;
Уксус винный — 1 ст.л.;
Перец черный — 1 щепотка;
Соль — 1 щепотка;

Приготовление:

 

Нарезаем бекон не слишком маленькими полосками и обжариваем на сковородке до хруста.
Картофель отвариваем в мундире и нарезаем кружочками.
Нарезаем огурец и яблоко кубиками. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком.
Лук нарезаем полукольцами.
Все смешиваем.
Для соуса: взбиваем сметану с уксусом, добавляем сахар, мелко порезанный укроп, соль и перец.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Юрий Ластов