Ингредиенты:

• Фарш — 80-100 г
• Яйца — 2 штуки
• Шампиньоны — 5 штук
• Огурец маринованный — 1 штука
• Несладкий йогурт — 1 столовая ложка
• Молоко — 1 столовая ложка
• Сыр тертый — 2 столовых ложки с горкой
• Горчица — чуть — чуть
• Чеснок — зубчик
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Лук зеленый — несколько перьев
• Петрушка — 2 столовых ложки

Приготовление:

Фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 чайную ложку растительного масла перемешиваем до однородности в блендере.
Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут на среднем огне. Затем переворачиваем, жарим с другой стороны.
Режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, добавляем огурец, порезанный соломкой, сыр, сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем (по желанию туда можно добавить ветчину).
На одну половину мясного «блина» выкладываем начинку, накрываем второй половиной, кладем снова в сковороду, закрываем крышкой и держим на огне меньше минуты. Выключаем.
При подаче на стол посыпаем зеленым луком с петрушкой.

Приятного аппетита!