По этому рецепту сочники получаются румяными, ароматными с сочной начинкой

Ингредиенты:

• яйца — 1 штука;
• сахар — 150 грамм;
• сметана — 150 грамм;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• сливочное масло — 120 грамм;
• сода — на кончике ножа;
• мука — 3 стакана;

Для начинки:

• белок — 1 штука;
• желток — 1 штука;
• творог — 280 грамм;
• мука — 1,5 столовые ложки;

Сочники. Пошаговый рецепт

1. Миксером взбить яйцо с сахаром, добавить сметану, соль и предварительно размягченное масло. Всю массу взбить. Добавить соду и муку. Замесить не очень крутое тесто.
2. Оставляем его в морозильной камере на полчаса.
3. Приготовим начинку. Творог перетереть с сахаром. Взбить белок.Добавить его в творог и смешать.
4. Сюда же добавляем 1,5 ложки муки, снова смешиваем.
5. Достаем тесто, раскатываем толщиной один сантиметр.
6. Вырезаем круги диаметром 12 сантиметров.
7. На одну половину круга кладем начинку и накрываем второй половинкой и залепляем.
8. Выложить на предварительно застеленный противень пергаментной бумагой.
9. Смазать взбитым желтком.
10. Выпекать в разогретом духовом шкафу до 180 градусов около 25-30 минут.